Forellenkaviar

– sicher und verantwortlich für weltweiten Genuss

Der Forellenkaviar von AquaPri ist prächtig orange, köstlich im Geschmack und hat eine perfekte Struktur.

Dank langjähriger Erfahrung und vollständiger Kontrolle in allen Zuchtphasen können wir von AquaPri für unsere Kunden Forellenkaviar höchster Qualität herstellen. Unser Vertrieb erfolgt weltweit an Importeure und Großhändler.

Dabei können wir bei AquaPri mit unseren Luxusprodukten aus Forellenkaviar flexibel auf unterschiedliche Anforderungen sowie Verpackungs- und Produktionsverfahren unterschiedlicher Märkte eingehen.

Hartschaliger Ikura aus Forellenrogen

Mit Ikura werden in Russland verzehrfertige Kaviarprodukte bezeichnet. Mittlerweile wird der Begriff auch weltweit in dieser Bedeutung verwendet und beschreibt nicht den Rohstoff, auf den wir uns beziehen.

Jedes Jahr im Februar/März – zur Laichzeit unserer Lachsforellen – stellen wir unseren hartschaligen Ikura aus Forellenrogen her. Dies erfolgt in unserem eigenen Verarbeitungsbetrieb (DK4731). Unsere Mitarbeiter sind speziell für die Handhabung dieses exklusiven Produktes ausgebildet. Als Premiumprodukt wird der hartschalige Ikura aus Forellenrogen überwiegend nach Westeuropa und in die USA zur Abfüllung in Gläsern geliefert.

Wir vertreiben das Produkt größtenteils in 10-Kilo-Eimern an Weiterverarbeiter, die es unter eigener Marke in Gläser abfüllen. Für den chinesischen Markt stellt AquaPri Ikura aus Forellenrogen unter eigener Marke in 50-Gramm-Gläsern her.

Weichschaliger Ikura aus Forellenrogen

AquaPri stellt auch weichschaligen Ikura aus Forellenrogen her. Dieses Produkt wird aus unserem eigenen Rohstoff hergestellt, und wie der Name vermuten lässt, haben die Eier im Vergleich zum hartschaligen Ikura hier eine weiche Schale.

Die Herstellung ist das ganze Jahr über möglich und durch unsere Art der Produktion ist dieser Ikura eine günstigere Alternative zum hartschaligen Ikura. Dank der flexiblen und kostengünstigeren Produktion ist dieses Produkt weltweit attraktiv für Gastronomie und Catering.

Der weichschalige Ikura aus Forellenrogen ist ein tiefgefrorenes Produkt. Wir können ihn in folgenden Größen abfüllen: 4 x 50 g, 200 g, 500 g und 1 kg.

Rogensäcke

Die Rogensäcke der Lachsforelle bilden den Rohstoff zur Verarbeitung. Dieses Produkt ist für Weiterverarbeiter geeignet, die weichschaligen Ikura herstellen möchten.

AquaPri stellt dieses Produkt jedes Jahr im November und Dezember her. Der Rogen wird unmittelbar nachdem er der Forelle entnommen wurde in Plattenfrostern tiefgefroren. So erreichen wir bei diesem Rohstoff bestmögliche Qualität. Die tiefgefrorenen Rogensäcke der Lachsforelle gehen überwiegend an Verarbeitungsbetriebe in Länder mit langer Tradition für den Genuss von Ikura aus Forellenrogen. Für einen ertragreichen, hochwertigen Ikura braucht es jahrelange Erfahrung.

Die Forellensäcke werden pro Umverpackung in Blöcken zu 3 x 7,5 kg verpackt.

Sujiko aus Forellenrogen

Sujiko aus Forellenrogen ist eine japanische Delikatesse und wird ausschließlich für den japanischen Markt hergestellt, wo er vorwiegend in der Region Hokkaido auf der Speisekarte steht.

Sujiko von AquaPri wird jedes Jahr im November und Dezember hergestellt. Dafür kommen extra japanische Fachkräfte zu AquaPri, um den Sujiko nach den eigenen hohen Qualitätsstandards zu verarbeiten und zu verpacken.

Inspiration und Rezepte finden Sie hier.

Unsere Vertriebsdirektorin Anne-Mette Arp erzählt Ihnen gerne mehr über unsere verschiedenen Sorten Kaviar. Vielleicht dürfen wir dabei auch Ihre Bestellung aufnehmen?